خرما مضافتی که به خرمای معروف بم نیز شناخته می شود، دارای رطوبتی بین ۲۰ تا ۲۵ درصد است. به دلیل رطوبت بالای این خرما، به عنوان خشکبار طبقه بندی نمی شود و نیازمند نگهداری در دمای بین -۵ تا ۵ درجه سانتی گراد است. این خرما هم اکنون در برند های مختلف در بازار های داخلی ایران و هم چنین در بازارهای بین المللی عرضه می شود، در ادامه با این خرما بیشتر آشنا می شوید با ما همراه باشید.
آن چه در ادامه مطلب می خوانید…
- خرما مضافتی چیست؟
- ویژگی های خرما مضافتی چیست؟
- روش های نگهداری خرمای مضافتی و جلوگیری از خرابی آن
- فواید مصرف خرمای مضافتی برای سلامت بدن
- مقایسه خرمای مضافتی با سایر انواع خرما
- سخن آخر
خرما مضافتی چیست؟
خرمای مضافتی بم، یکی از مشهورترین انواع خرما در ایران و به ویژه شهرستان بم است که به نام رطب مضافتی نیز شناخته می شود. این خرما به دلیل رطوبت بالایی که دارد، در دسته خشکبار قرار نمی گیرد و باید در دمای بین -۵ تا +۵ درجه سانتی گراد نگهداری شود. از ویژگی های بارز خرمای مضافتی بم می توان به پوست مشکی، براق و نازک آن اشاره کرد که به راحتی از گوشت خرما جدا می شود. این خرما هم چنین به داشتن شیره زیاد و طعم شیرین و ملایم خود معروف است و یکی از گزینه های محبوب در بازار های داخلی و بین المللی به شمار می آید.
ویژگی های خرما مضافتی چیست؟
رطب مضافتی بم با داشتن میزان بالای پتاسیم، از میان دیگر انواع خرما متمایز می شود. این عنصر مهم در تنظیم تعادل الکترولیت ها و حمایت از عملکرد عضلات نقش کلیدی دارد؛ بنابراین، مصرف این رطب به افرادی که از کمبود پتاسیم ناراحت هستند، توصیه می شود. در ایران، این خرما به خصوص در ماه رمضان از محبوبیت ویژه ای برخوردار است، زیرا هر دانه از آن می تواند انرژی لازم را برای ساعت ها روزه داری تأمین کرده و احساس گرسنگی را کاهش دهد.
امروزه، با افزایش ساعات کاری و محدودیت زمان برای خوردن نهار، مصرف خرمای مضافتی به عنوان یک میان وعده سالم و مقوی بسیار زیاد شده است. با خوردن چند عدد از این خرما، می توان انرژی لازم برای ادامه روز را به دست آورد و از افت قند خون جلوگیری کرد.
رطوبت بالای این خرما، آن را از دسته خشکبار جدا کرده و در گروه مواد غذایی تازه قرار می دهد. این ویژگی به حفظ شیره طبیعی خرما کمک می کند و موجب می شود که در ماه رمضان به عنوان یک انتخاب ایده آل برای رفع خستگی ناشی از روزه داری به کار رود. مصرف خرمای مضافتی به بهبود کیفیت خواب نیز کمک می کند؛ اثرات مثبت آن در کاهش بی خوابی و کم خوابی ثابت شده و به عنوان یک منبع طبیعی برای آرامش و تسکین اعصاب شناخته می شود.
روش های نگهداری خرما مضافتی و جلوگیری از خرابی آن
خرما مضافتی به دلیل رطوبت بالا نسبت به بسیاری از انواع خرما حساس تر است و نیازمند نگهداری دقیق تری می باشد. برای جلوگیری از خرابی و حفظ کیفیت، این خرما بهتر است در محیطی با دمای کنترل شده، بین -۵ تا +۵ درجه سانتی گراد، نگهداری شود. این دما به حفظ تازگی و شیره طبیعی خرما کمک کرده و مانع از رشد باکتری ها و کپک ها می شود. نگهداری خرما در یخچال، درون بسته بندی های مناسب و مقاوم به رطوبت نیز از روش های مؤثر برای جلوگیری از خشک شدن و کاهش کیفیت خرما است. هم چنین، بهتر است از قرار دادن خرما در معرض نور مستقیم خورشید و دماهای بالا خودداری شود، چراکه این شرایط می تواند باعث فساد و از بین رفتن عطر و طعم دلپذیر خرمای مضافتی شود. با رعایت این نکات ساده می توان از ماندگاری طولانی تر و کیفیت بالاتر این محصول مطمئن شوید.
فواید مصرف خرمای مضافتی برای سلامت بدن
- تقویت انرژی
خرمای مضافتی منبع طبیعی قند است که به سرعت انرژی بدن را تأمین می کند و به رفع خستگی کمک می کند. این ویژگی به ویژه برای روزه داران در ماه رمضان بسیار مفید است.
- بهبود گوارش: فیبر بالای این خرما باعث بهبود هضم و جلوگیری از یبوست می شود و به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.
- کنترل قند خون: مصرف خرمای مضافتی در حد معتدل به دلیل شاخص گلیسمی پایین آن می تواند به تنظیم قند خون کمک کند.
- تقویت عضلات و اعصاب: پتاسیم موجود در این خرما به تقویت عضلات و عملکرد بهتر سیستم عصبی کمک کرده و از گرفتگی عضلات جلوگیری می کند.
- پیشگیری از کم‌خونی: آهن موجود در خرمای مضافتی در افزایش سطح هموگلوبین خون مؤثر است و به پیشگیری و کاهش کم خونی کمک می کند.
- تقویت سیستم ایمنی: آنتی اکسیدان های موجود در خرما به تقویت سیستم ایمنی کمک کرده و بدن را در برابر بیماری ها محافظت می کنند.
مقایسه خرما مضافتی با سایر انواع خرما
خرمای مضافتی یکی از بهترین و خوشمزه ترین انواع خرما است که تفاوت های قابل توجهی با سایر انواع خرما دارد. این خرما با پوست براق و نازک خود، ظاهری جذاب و دلپذیر دارد و برخلاف خرماهای خشک، رطوبت بالایی دارد که باعث نرم و لطیف بودن آن می شود. در حالی که خرما های دیگر ممکن است خشک و سفت باشند، خرمای مضافتی به راحتی در دهان آب می شود و طعمی شیرین و طبیعی دارد. از نظر تغذیه ای، خرمای مضافتی دارای مقدار زیادی پتاسیم و آهن است که به سلامت قلب، تقویت انرژی و جلوگیری از کم‌خونی کمک می‌کند. هم چنین، برخلاف خرما های خشک که ممکن است به راحتی در دمای بالا فاسد شوند، خرمای مضافتی به دلیل رطوبت بالایش نیاز به شرایط نگهداری خاصی دارد تا طعم و کیفیت آن حفظ شود. این خرما به ویژه در ماه رمضان و برای رفع خستگی روزه داران بسیار پر طرفدار است.
سخن آخر
همان گونه که گفته شد، خرمای مضافتی بم یکی از محبوب ترین و خاص ترین انواع خرما در ایران است که به دلیل طعم شیرین، رطوبت بالا و خواص تغذیه ای بی نظیرش شناخته می شود. این خرما دارای پوست براق و نازک است که به راحتی از گوشت خرما جدا می شود. رطوبت بالای آن موجب می شود در گروه خشکبار قرار نگیرد و نیاز به نگهداری در دمای کنترل شده بین -۵ تا +۵ درجه سانتی گراد داشته باشد. خرمای مضافتی سرشار از پتاسیم، آهن و فیبر است که به تقویت انرژی، بهبود عملکرد عضلات، سلامت قلب و رفع خستگی کمک می کند. این خرما مضافتی به ویژه در ماه رمضان برای رفع گرسنگی و تقویت بدن مصرف می شود.
سوالات متداول
خرمای مضافتی چیست؟
خرمای مضافتی نوعی خرما است که در شهرستان بم رشد می کند و به دلیل طعم شیرین و رطوبت بالا معروف است.
چگونه باید خرمای مضافتی را نگهداری کرد؟
خرمای مضافتی باید در دمای بین -۵ تا +۵ درجه سانتی‌گراد نگهداری شود تا کیفیت و طعم آن حفظ گردد.
آیا خرمای مضافتی در تمام طول سال موجود است؟
بله، خرمای مضافتی به صورت خشک شده و بسته بندی شده در تمام طول سال در دسترس است، اما تازه ترین آن در فصل برداشت، یعنی تابستان و پاییز، در بازار موجود است.
برای خرید خرمای مضافتی باید به چه نکاتی توجه کنیم؟
هنگام خرید خرمای مضافتی باید به رنگ پوست خرما، نرمی و لطافت آن، و هم چنین شرایط بسته بندی و تاریخ انقضا دقت کنید.